こんにちは！

静岡ＳＴの石川です。

昨日は、かなり久しぶりになってしまいましたが、ベテランヘルパーさんが料理教室を開催してくださいました！

コロナが流行っているので、今回はベテランヘルパーさんと私だけで、マスクと換気をしながら行っています。

今回のメニューは、ゴーヤの佃煮、麻婆豆腐、焼き鳥です！

☆ゴーヤの佃煮☆

今回のゴーヤの佃煮は、少し前に事務所で育てていたゴーヤを使用しています！

（実はずっと冷凍保存していました）

砂糖70ｇ、醤油70ｃｃ、お酢50ｃｃにゴーヤ500ｇを加えて煮立てるだけです！

だけど、とても美味しくてびっくりしました（*＾＾*）白米にとても合うのでご飯が進みます♪

☆麻婆豆腐☆

まず豆腐を軽く茹でている間に、ひき肉をねぎ炒めてだし汁（水でもＯＫ）、醤油・砂糖・みりん・豆板醤（なければ七味唐辛子などでもＯＫ）を加えます。

豆腐を入れたら味を見ながら整えて、片栗粉でとろみをつけて完成です！

私は今までレトルトでしか麻婆豆腐を作ったことがなかったのですが、次からはぜひ教えて頂いたレシピで作ってみたいと思います！

☆焼き鳥☆

今回はお肉がやわらかくなる切り方も教えて頂きました♪

赤い線のように、網目状に切り込みをいれておくと火も通りやすく、また、やわらかくなるそうです！

その後は塩コショウを振って、ねぎなどと一緒に焼けば完成です！

私の家は魚焼きグリルがないのでフライパンで焼きましたが、魚焼きグリルがあればそちらで焼くのがおすすめらしいです(*´ `*)

そして、先生が持ってきてくれたほうれんそうと大根サラダもあわせて完成です！

どれもすごく美味しくてご飯にとても合うので、どんどん箸がすすんでしまいました！

そして、この日出勤して下さっていたお２方へ差し入れもさせて頂きました☆

早速今日の夜は、教えて頂いた麻婆豆腐を作ってみたいと思います！！

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