こんにちわ

訪問看護ステーションまごころの家番町

理学療法士の渡辺です♪♪

暑さが相変わらず厳しいですが

先日スーパーに買い物に行ったら･･･

秋鮭の大売出しやっていました!!!

私の地元の宮城では秋鮭を使った

郷土料理が有ります(●´艸｀)

その名も「はらこめし」

名前からは

どういうものか想像が難しいですが

イメージとしては鮭の親子丼

鮭を醤油やみりんで煮て、

その煮汁でご飯を炊き

そのご飯の上に鮭といくらを乗せた

どんぶりです♪♪

名前の由来は「はらこ」とは

この地方でいくらを指す言葉で

サケの腹にいる子「腹子」から

呼ばれるようになったそうです(゜`)b

私も子どものときから良く食べていて

給食や調理実習でも出ていたのを

思い出します(^^)

最近はいくらがとても高い高級品で

なかなか買えないですが

ご自宅でも作れる料理ですので

この機会にぜひo(^▽^)o

食欲の秋を皆さん楽しみましょう!!!