お客様から、よく美味しいものが食べたいという声を聴きます。

今まで、食事のレクリエーションで、カレーやお好み焼き、たこ焼きなどを、一緒に作りました。

今回、お客様の声を聴くと、お肉が食べたいという声が多く、何が良いか頭を悩ませ・・

食形態が軟らかい方でも食べられる、ふわふわ豆腐ハンバーグに決定！！

今回は、下準備はこちらで行ない、自分が食べる分のハンバーグの形成をやっていただきました。

大小さまざまな、ハンバーグのタネができました。

これを、しっかりと焼き上げます。

さて、ソースですが、今回は、ミャンマーの職員に、和を味わって欲しかったので、「てりやきソース」にしました。

出来上がりがこちら！

ポテトサラダをトッピングして完成です。

みなさん、「軟らかくて美味しいよ。」と喜んでおられました。

次回は、何を作ろうかな・・・

そんな岡出山で、一緒にメニューを考えて働いてくれる方や興味を持たれた方は、下記をご覧ください。

もーりー

お元気ですか。

Мさん、Tさんによる、

ミャンマーキッチン開店です！

本日のメニューは

何て書いてあるかは......

調べてみてくださいね☆

材料はシンプルですね。

さあスタートです。

お客様には、辛くないバージョン。

職員も少しだけいただきました。

本場の辛さは、青唐辛子20本入り。

パクチーたっぷり、エスニックな香り。

さあ皆様、召し上がれ。

美味しい！大好評！

完食続出です！

また食べたいね、という言葉と、笑顔がたくさんです。

МさんTさん、ありがとうございます。

これからもよろしくね

そんな岡出山で一緒に働きませんか。

詳しくは下を見てくださいね☆

先日のブログに引き続き節分イベントをご紹介！

節分といえば恵方巻とセットで豆まき！

私も昨年鬼役をやらせて頂きましたが、

イベントとなると普段と違った一面を発見でき、夢中になる熱意の凄さを改めて感じさせて頂けました。

そして今年の鬼役は新たに加わった職員TさんMさんの二人に担当してもらいました！

そして今年も鬼の持つカゴ目掛けて玉を投げつける玉入れ対決！

お客様方も年に一度のイベントを全力で楽しんで頂けているご様子！

机のまわりをまわる鬼のカゴに向かって狙う姿は真剣そのもの！

機敏な動きでボールを投げ入れます！

そしておやつは豆の代わりに豆まきボーロごご用意！

ですがなんだがお疲れの様子・・・

厄を払い今年も元気いっぱいなお客様と様々なイベントを楽しめればと思う一日でした。

痛いように冷たい風が吹くこの頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

寒波や雪に関するニュースを目にしますが、冬といえば様々なイベントが行われる時期でもあります。

そんな数あるイベントの中でも毎年スーパーやコンビニ等で必ずみかける日本の恒例行事　節分‼

もちろん岡出山でも行われております！

まずは恒例のお食事から・・・

こういった行事の際は職員が手作りするイベント食ですが、今回は恵方巻をお客様と一緒につくらせていただきました！

太巻きを巻く姿は手慣れており、会話の中で「昔はよく作っていたよ」なんて笑顔で仰りながら巻いておられました。

そんな太巻きは皆様に大好評

とても美味しそうに太巻きを食べる姿にその美味しさを少しでも感じて頂けるでしょうか？

節分だけではなく祝い事や正月の集まりにこういった料理を振る舞う事が多かったと昔の思い出を楽しそうに話す方が多く、昔ながらの料理には人それぞれの思い出が詰まっていると改めて感じられ温かい気持ちになる時間を過ごさせて頂きました。

今日は中国の伝統的な祭り元宵節です。（旧暦の1月15日）

この日に甘い団子を食べる習慣があります。

もち米で作られた団子は家族円満を象徴し、その甘さが心に温もりを運びます。

柿の中国語同音は「事」で、柿柿如意は「事事如意」で、すべて思い通りになるの意味です。

冷凍の状態

お湯沸騰してから入れます、よく混ぜると浮き上がる。

出来上がり！こちらは黒ゴマの餡です、かわいい！

こちらのはピーナツと五仁の餡です。

職員達は"美味しい"！－－－好吃‼　　　　

岡出山Sは幸せな大家庭！

こんにちは！

まごころの家＊岡出山です。

先日、中国浙江省からRさんが現場研修にお越しくださいました。

Rさんは中国で高齢者施設の施設長をされている方です。
中国では介護保険サービスができたばかり、在宅サービスはまだ充実していないため日本の形を学びたいとの事で研修に来て下さいました。

日本の介護保険サービスや支援で大切にしている事をお話しながらRさんより中国での介護の現状をお聞きした中で日本の介護サービスについても改めて考えさせられる事がありました。

Rさん、ありがとうございました！！

また、機会がありましたらまごころにお越しくださいね♪