大宰府天満宮といえば菅原道真公を

神としてまつる神社で、

その名物は梅ヶ枝餅です。

その由来をご利用者様に簡単に

説明してから一緒に作ってみました。

なんでも菅原道真公が不遇な生活を

送っていた時に、近くの老婆が餅を

梅の枝にさして差し上げたことが

始まりで道真公が亡くなった後は

老婆が、餅に梅の枝を添えて墓前に

供えたことによるそうです。

実際はパリパリの皮に甘いあんこが

くるまれたシンプルな和菓子です。

皆さんが作っている様子をご覧ください！

白玉粉を混ぜやすくするために細かくしています。

白玉粉を豆腐でこねていきます。

生地にあんこを包み平らにして焼いていきます。

こんがり焼けた餅は皮がパリパリなのに、

モチモチ感もありあんこの優しい甘さで

最高に美味しかったです。

ご利用者様にも大人気でした。